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GRAINES ET AUTRES SUPER-ALIMENTS

AVEC LEURS ARGUMENTS SANTÉ MAIS AUSSI PLAISIR, LES GRAINES ET BAIES S'INVITENT DANS NOS MENUS !


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Les graines sont de la famille des oléagineux comme la noisette ou l'amande.


Très riches en lipides, principalement en acides gras insaturés (dont les fameux omega-3 et 6 qui combattent le mauvais cholestérol), elles sont très énergétiques, sources de protéines végétales, de fibres qui favorisent le transit, riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments.


Leur indice glycémique généralement bien inférieur à celui du blé apporte une satiété durable et contribue à un bon équilibre de la flore intestinale.


Produits oubliés puis redécouverts, prisés par delà les continents, cette famille parfois qualifiée de "super-aliments", allie des bienfaits santé à des saveurs et textures offrant des possibilités infinies en cuisine.

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