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L'ATELIER DES SAVEURS

DES CONFITURES ÉLABORÉES À BASE DE FRUITS ET SUCRE DE CANNE FRANÇAIS, IMAGINÉES PAR UN MEILLEUR CONFITURIER DE FRANCE !


Retrouvez les produits sur www.caviarplaisir.com

Jean-Marie Guilbault, ancien chef étoilé, devenu Maître Confiturier, est distingué Meilleur Confiturier de France 2011 par l'Ordre des Maîtres Confituriers de France.


Il crée L'Atelier des Saveurs avec son épouse en 2002 sur l'ancienne exploitation familiale, La Ferme du Letty. Il y produit artisanalement confitures et crèmes sucrées à partir de fruits 100% français (60 à 65% de fruits).


Son objectif : créer des confitures restituant vraiment le goût du fruit.

Pour leurs qualités gustatives, il sélectionne les meilleures variétés régionales de fruits auprès de petits producteurs locaux ou de grossistes réputés pour quelques fruits exotiques et les cuit à petite échelle dans des bassines en cuivre avec du sucre de canne cristallisé de Guadeloupe, du jus de citron et si besoin un peu de pectine de pomme.

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