Rechercher

LE MEILLEUR DE LA GASTRONOMIE CORÉENNE

SOJA, ALGUES, PIMENTS, SÉSAME ET PRODUITS FERMENTÉS... LE MEILLEUR DES TRADITIONS CULINAIRES CORÉENNES.

Retrouvez les produits sur www.caviarplaisir.com

Moins connue que la gastronomie japonaise, mais tout aussi savoureuse, la tradition culinaire coréenne arrive chez Le Delas. Issue d'un savoir-faire traditionnel, elle propose différents produits typiques de la cuisine asiatique, notamment soja, sésame et algues.


Élevant au rang d'art le processus fermentation, nous avons rencontré Madame KI Soon Do, Grand Maître de la Fermentation. Ses produits, élus notamment "Excellent produit culturel" par le Ministère de la Culture coréen nous ont immédiatement séduits et impressionnés.


En Corée, la sauce soja est un indicateur d'importance d'une famille, et avec une recette héritée de plus de 360 ans, sa maison "Yang Jin Jae" est très respectée.


Elle nous propose deux sauces soja, une fermentée 1 an, légère et de couleur claire, et une intermédiaire, fermentée entre 1 et 4 ans, plus foncée et au goût plus prononcé, mais aussi des pâtes de piment, nature ou à la fraise, parfaites pour accompagner les plats de viande.

0 vue0 commentaire

Posts récents

Voir tout