Rechercher

SALAISONS CROS

Retrouvez les produits sur www.caviarplaisir.com

LES SALAISONS CROS SONT INSTALLÉES EN AVEYRON À 800 MÈTRES D'ALTITUDE SUR LES MONTS DE LACAUNE, PERMETTANT UN SÉCHAGE NATUREL DANS LES MEILLEURES CONDITIONS.


Les Salaisons Cros sont une affaire de famille, éleveurs à l'origine, créée en 1936.

Quelques générations et investissements plus tards, la maison Cros n'a rien perdu de ses valeurs tout en se dotant d'un outil de production de pointe certifié IFS niveau supérieur.

Ses secrets de fabrication eux n'ont pas changé : Une viande de qualité, du sel de mer et … du temps !

La maison Cros travaille le porc français en provenance d'éleveurs partenaires de longue date, les pièces sont salées au sel sec tout en veillant à un apport en sel limité.

Le séchage et l'affinage se font dans des conditions climatiques idéales, à 800m d'altitude et sous l'influence naturelle de l'air du parc naturel des Grands Causses.

0 vue0 commentaire

Posts récents

Voir tout